|
|
|
Recepten > Roergebakken varkensvlees met sperziebonen
Benodigdheden:
 | 500 gram varkensfilet in dunne reepjes |
| 400 gram sperziebonen |
| zout, peper |
| 1 eetlepel olijfolie |
| 1 teentje knoflook |
| 1 kleine rode chilipeper |
| ½ dl. kippenbouillon |
| 2 eetlepels pastis of pernod |
| 5 lente-uitjes in stukjes |
| lange reepjes schil van 1 sinaasappel |
| Handvol kleine basilicumblaadjes |
Voor de marinade:
| 3 eetlepels olijfolie |
| 1 eetlepel citroensap |
| 1 theelepel geraspte sinaasappelschil |
| ¼ theelepel gekneusde venkelzaadjes |
Bereidingswijze:
| Meng de ingrediënten voor de marinade en roer de reepjes vlees erdoor. |
| Laat het vlees ca. 15 minuten marineren |
| Kook de sperzieboontjes in ruim kokend water met zout in 4-6 minuten beetgaar. |
| Laat de boontjes goed uitlekken. |
| Verhit de olijfolie in een wok en bak hierin het vlees met de marinade in 3-5 minuten. |
| Schep het vlees uit de wok en laat het in een zeef uitlekken. |
| Bak de knoflook en chilipepers 3-4 minuten in het achtergebleven braadvet. |
| Roer de bouillon en de pastis er door en laat het mengsel afgedekt nog 1 minuut sudderen. |
| Voeg vlees, boontjes en lente-ui toe en schep het mengsel nog enkele keren om. |
| Garneer met reepjes sinaasappelschil en basilicumblaadjes. |
| Lekker met tagliatelle. |
Pernod en Pastis zijn Franse dranken op basis van anijs. Ze
geven het gerecht een lekkere lichte anijssmaak.
Help ons
FrankrijkalsVakantieland.nl up to date te houden! Heb je een aanvulling, een
opmerking of een idee voor deze pagina?
Gebruik deze link en laat het ons weten! Als je
dat niet doet, geef ons dan een plus één:
|
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
| U bent bezoeker
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
Unless explicitly
specified otherwise, this page and all other pages at this site are
Copyright © 2005-2012 by
Verasec.
Use of text, images, layout, format, look, or feel of these pages,
without the written permission of the copyright holder, except as
specified in the
Copyright Notice,
is strictly prohibited. All Rights Reserved, Verasec.
|
